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SOPA DE AJO
Ingredientes para 4 personas:
4 dientes de ajo
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
100 grs. de pan en rebanadas finas (pan del día anterior)
1 litro de agua
media cucharadita de pimentón dulce
sal
Se ponen a freír los ajos a los que previamente les habremos hecho un corte,
hasta que queden doraditos. Seguidamente, se añade el pan en rebanadas, haciéndolo de tal forma que éstas queden discretamente tostadas. Antes de
acabar el sofrito, se añade el pimentón. Posteriormente se pasa todo a una
cazuela y añadimos el agua; cuando hierva se añade la sal al gusto y se deja
hervir todo a fuego lento durante diez minutos. Dejar reposar unos minutos y
servir.
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